台東聖母健康會館

聖母健康會館，希望成為有益身心靈的健康平台，經常開辦的課程有：
◎ 「金秋環境季日」濕地環境巡禮：
從台東市東海人工濕地公園巡禮的活動，進行濕地小學堂專題講座、水生植物~濕地環境解說濕地探索和我愛濕地許願活動等等濕地活動的參與，以不同的角度、不同的方向，深刻體會珍惜大自然。並藉由遊戲引導，以寓教於樂之方法，強化參與者對濕地之認識，進而瞭解它、尊重它、保護它。

眾人共同在濕地見證大自然的同時，許一個乾淨地球的承諾，期未來在各自崗位上做出保護地球的行動，體認環境保護之重要性。

◎ 環保尖兵，低碳飲食體驗：

活動規劃以『從文學到生活、從土壤到餐桌』的概念，邀請專家演說「家庭零廚餘」、「食物里程」，再到深入分享如何從低碳飲食開始做根本環保，進而以環保相關繪本--《失落的蔬果》、《池上池下》和《到紅樹林去玩》的導讀，到創意發想屬於自己的環保小書DIY，強化環保意識，將減碳飲食的觀念以有趣活潑的方式，經由全家一起動起來，從三餐做起的飲食，推廣到全民日常飲食生活。